舒愛吃愛玩樂的世界

在安排聚餐時，最讓人猶豫的從來不是餐廳夠不夠多，而是要不要冒險選一間「大家不一定買單」的。試過幾次不同類型的餐廳後才慢慢發現，燒肉這個選項，往往最能兼顧多數人的期待，也比較不容易踩雷。

這次選擇的是位在新北鶯歌的昭和園日式燒肉鶯歌旗艦店，主打燒肉與海鮮吃到飽，很適合朋友、同事或家人聚在一起。

店內環境｜讓人坐下來就放鬆的空間走進店內，第一個感覺是空間很舒服。

整體以溫潤的木質調搭配柔和燈光，座位之間保有距離，坐下來不會
覺得壓迫。

菜單介紹｜燒肉＋海鮮吃到飽，點餐沒壓力店內採用吃到飽用餐方式，燒肉與海鮮品項選擇豐富，點餐時不用想太多，想吃肉就點肉，想換口味就加上海鮮。

菜單價位簡介：昭和園日式燒肉主打吃到飽，價位從基本到頂級都有，主要差別在肉品等級與海鮮內容。

$999 頂級嚴選牛、豬、雞、羊選擇齊全，很適合朋友聚餐、公司同事約吃。
$1199 老饕必點肉品品質再升級。
$1698／$2698 極致豪華系列日本 A5 和牛與高級海鮮登場，很有慶生或重要聚會的儀式感。

這裡主打炭火燒烤，烤起來特別香，桌上還準備了店家自家調配的
「一燒十味」醬料，可以隨心情、照喜好變換口味。

同一塊肉換個沾法就有不同感覺，吃起來不單調，也多了不少樂趣。

$2698 看我們怎麼吃這一桌直接鎖定日本 A5 和牛，從油花到部位都
很有存在感，光看擺盤就讓人開始期待接下來怎麼烤、怎麼吃

除了和牛海鮮一上桌，視線真的會被直接拉走，整個擺盤看起來就像艘停在桌邊的海鮮船。

澎湖肥豬蝦、活凍龍蝦、生蠔、干貝、蛤蜊、鮑魚、紅魚片一字排開，畫面感十足，光看就知道這一輪點餐毫不手軟。

肋眼、翼板、上蓋、無骨牛小排依序上桌，日本 A5 和牛的油花分布清楚又漂亮，切法各自不同。

看得出來我們這一輪點餐是衝著和牛來的嗎?

無骨牛小排放上烤網的瞬間，油花紋路立刻舒展開來表層開始滲出油脂，肉色由鮮紅轉成柔和的粉色。

入口時建議先吃原味，單純感受油脂香氣與肉感，不會膩接著再沾一點醬料做變化風味層次立刻拉開，讓人忍不住再接下一塊。

翼板端上來時，油花細緻、分布均勻看起來就很誘人，油脂一點一點被逼出來。

入口先感受到清爽的肉香，接著油脂在嘴裡慢慢化開，口感柔軟吃起來俐落乾淨，讓人忍不住細細品味每一口。

香氣在桌邊一層一層累積，不同部位輪番上烤網，大家圍著烤爐邊顧火邊聊天，氣氛不知不覺就熱絡起來。

牛雪花油脂感比較明顯的和牛部位，美美的薄切鋪在盤上。

油花分布一眼就看得出來貼著火力慢慢加熱，油脂開始化開、香氣一路往上跑。

入口時是滿滿的油香，口感柔軟細緻，搭點蔥花或包著生菜一起吃平衡了油膩感。

松阪豬捲成玫瑰花狀擺盤，一上桌就很吸睛，層層肉色堆疊得很漂亮。

油脂隨著炭火逼出香氣，烤到表面微微上色時最剛好，咬下去帶著清爽的脆感，越嚼越香。

每種肉換著搭配十味調料，風味各有不同，也讓整段用餐多了些樂趣。

肉品告一段落後，海鮮一端上桌，大家幾乎是同時停下動作——
「等一下，這個看起來也太猛了吧？」

生蠔、蝦子、干貝整盤鋪開，光澤感直接撲面而來，還沒開烤，就先被這盤海味拉滿，整桌的期待值瞬間飆高。

海鮮一放上烤網，生蠔慢慢加熱，外層微微收緊，殼內開始冒出湯汁；干貝圓潤厚實，貼著網面烤到表面透亮發光；紅魚片油脂細緻，香氣一層層瓢來。

生蠔熟度抓得剛好，殼內湯汁飽滿，擠上幾滴金桔，酸香一提，海味立刻變得乾淨又立體；入口多汁厚實，尾韻清爽俐落。

生食級干貝水分慢慢被鎖住，外層微收、裡頭依舊柔嫩，入口只有單純的鮮味。

極鮮軟絲一片片排好上桌，色澤透亮、線條自然，邊緣帶著淡淡墨色，光看就能感受到那種新鮮現切的狀態。

放上烤網受熱後慢慢收縮，邊角自然捲起，入口時彈性明確，帶著柔韌的嚼感挺好吃的。

澎湖肥豬蝦、泰國蝦、藍鑽蝦一字排開送上烤網，尺寸差異一眼就看得出來，視線自然會被吸住。

澎湖肥豬蝦、泰國蝦、藍鑽蝦同時烤，吃起來各有口感。

肥豬蝦肉感最明顯，厚實又扎實；泰國蝦彈性十足，鮮味很乾脆；藍鑽蝦則是細嫩滑順，口感比較溫柔。三種蝦交錯著吃，完全不會膩，
桌邊的蝦一下子就被大家默默清空。

頂級活凍龍蝦，龍蝦上烤網後殼色轉紅，剝開可見肉質透亮飽滿入口細緻有彈性、自然鮮甜作為海鮮段的壓軸剛剛好。

蝦一上桌就沒停過，桌邊蝦殼一個接一個堆起來，大家邊聊天邊續蝦。

燒肉與海鮮之間，桌邊這鍋清湯默默扮演很重要的角色；鍋裡是簡單的蔬菜與配料，湯色清澈，熱氣一冒就讓人想先舀一碗。

入口是自然的蔬菜甜味，不搶戲、卻很舒服，慢慢把前面累積的香氣收乾淨，也讓接下來的每一口都能重新感受食材本身的味道。

墨西哥餅皮＋乳酪絲，餅皮鋪上滿滿乳酪絲放上烤網，隨著加熱慢慢融化，餅皮表面出現漂亮焦色，邊緣微酥中心柔軟。

最後一定要留一點胃給墨西哥餅皮乳酪絲或布朗尼。

布朗尼餡，同樣夾進餅皮裡加熱，內餡濕潤綿密甜度很剛好，也讓整餐在輕鬆的甜香中畫下句點。

用餐心得：
這一餐吃得很滿足，也很有聚在一起的感覺。從燒肉到海鮮，再到最後的甜點食材表現穩定，服務人員也會適時協助顧火，讓用餐更輕鬆。

如果你正在找適合聚餐的餐廳，這家氣氛食材也新鮮很推薦給大家。

店家資訊：
店名：昭和園日式燒肉 鶯歌旗艦店
地址：新北市鶯歌區鳳三路 157 號
電話：02-8677-6833
營業時間
星期一~五｜12:00–14:00、17:00–23:00
星期六、日｜12:00–23:00
自行開車：周邊停車位多
公車：可搭乘 981 路線
火車：鳳鳴火車站步行約 3 分鐘